土川物語(鴨だし せいろ蕎麦・うどんセット)


鴨南蛮蕎麦(せいろ)

玄そばを自社製粉(丸挽き)して余すことなく仕上げた土川の蕎麦に鴨だしつゆを付けることにより、味わい深い鴨南蛮・鴨だしせいろ蕎麦が楽しめます。


鴨だしうどん(つけ)

しもふりほしうどん(霜降干饂飩)

うどんの麺(霜降干饂飩)は寒風干し製法です。(乾燥時期11月~2月末頃)岩手山麓では初冬になると草や木に霜が降ります。麺の表面にでんぷんをすり込んで(つるめき)霜が降りたように造りました。また、麺の厚さを1ミリ以下に仕上げる事により麺ゴシ、のどゴシ、滑らかさ、味わえる逸品です。

※蕎麦と同じ場所で製麺しています。アレルギー疾患をお持ちの方はご注意ください。

霜が降りた草・木

麺にでんぷん

麺の厚さ


土川物語(鴨だし せいろ蕎麦・うどんセット)

鴨だしせいろ蕎麦が2箱、鴨だしうどんが1箱入ったセットです。

内容量 ・鴨だしせいろ蕎麦 
(そば100g×3束、つゆ43g×3) ×2箱
・鴨だしうどん100g×3束 
つゆ43g×3袋
価格 4,300円
賞味期限 8ヶ月


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